Carola es hija de artistas argentinos (el padre escenógrafo del Teatro de la Plata y la madre pintora, alumna de Horacio Butler) Ambos decidieron exiliarse a Francia en la época de la dictadura militar. Se crió en Paris (ecole Alsacienne et lycée Fénelon).  Allí, estudió Turismo con orientación en historia del Arte. Obtuvo la nacionalidad francesa en 1982.

En 1999 viajó a Buenos Aires para conocer al país de sus padres, conoció a su marido el Dr Juan Carlos Chiaradio (neurocirujano) y se graduó en psicología clínica. Ejerció unos años como psicoterapeuta de niños y adolescentes. Después del nacimiento de su segundo hijo, descubren la región de los Saltos del Moconá y juntos fundaron El Soberbio Lodge, un exclusivo Hotel Boutique que recibe huéspedes internacionales. Tiene a su cargo un equipo de 10 personas que trabajan en el Lodge. También es dueña y administra un campo en Chaco con cría de vacas Brangus y Braford. Durante más de diez años ejerció la doma de caballos y la equitación, hoy entrena en sus  tiempos libres para ser nadadora de aguas abiertas.

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